¿Buscas un PRODUCTO TRADICIONAL?  Puede que haya pocos como El Aljibe, el Queso de Rodenas, elaborado a imagen y semejanza de como lo hacían los primeros habitantes del pueblo de Rodenas (Sierra de Albarracín), ayudándose de los medios técnicos que la actualidad ofrece. 

¿Confías en EMPRESAS SOCIALMENTE COMPROMETIDAS?  Queso de Rodenas apostó desde el primer momento por su pueblo, de apenas 60 habitantes, frente a la posibilidad de instalar su fábrica en Teruel, para ayudar al futuro y existencia de su localidad, donde mantienen también el ganado que les provee de su leche.

¿Quieres EXCLUSIVIDAD?  La curación a 1.380 metros de altitud contribuyen a que los procesos propios de la elaboración del queso (coagulación, fermentación y maduración) ocurran en condiciones óptimas y difícilmente igualables; sin olvidar la materia prima, la leche, de sus propias ovejas que pastan en un territorio único como es la Sierra de Albarracín.  Con todo ello, consiguen unos quesos que describimos a continuación.